Vuelve a Sevilla 'Con 2 panes y un pico', el singular festival de la ensaladilla y del montadito

Sevilla ha acogido este lunes la presentación ante los medios de la segunda edición del festival gastronómico Con 2 Panes y Un Pico. En el acto han participado la delegada territorial de Turismo, Carmen Ortiz; la delegada municipal de Turismo y Cultura, Angie Moreno; el presidente de la Academia sevillana de Gastronomía, Julio Moreno, y el presidente de la Asociación de Hosteleros de Sevilla y Provincia, Alfonso Maceda.

Todos ellos han coincidido en la importancia de este modelo de eventos para preservar aquellos emblemas que han hecho de la gastronomía sevillana un referente internacional, señala la patronal hostelera en un comunicado.

El pasado año, durante los días en los que se desarrolló el evento, más de 5.000 personas acudieron a degustar la gran variedad de montaditos y recetas de ensaladilla que ofrecían los establecimientos allí representados.

Más de 10.000 montaditos y 500 kilos de ensaladilla

En total, más de 10.000 montaditos y 500 kilos de ensaladilla "consumidos en menos de tres jornadas". Este año el esperado festival se desarrollará entre los días 27 y 29 de septiembre, como viene siendo ya tradicional, en el Paseo Colón de Sevilla, en horario de 12:30 a 16:30 horas, y de 20:00 horas a medianoche el viernes y el sábado, mientras que el domingo solo durante la jornada matinal.

"Por segundo año nos sumergimos en la cultura gastronómica de la ciudad a través de sus tapas más típicas, la ensaladilla y el montadito, que durante tres días, profesionales de la gastronomía, que representan a 12 bares y restaurantes, nos deleitarán con sus mejores versiones de estas dos tapas icónicas de la ciudad, innovando desde la tradición", ha afirmado Moreno. 

De la misma manera, Moreno ha señalado que "Sevilla es un referente gastronómico internacional precisamente por haber sabido conjugar a la perfección tradición e innovación. La gastronomía es un potente instrumento de promoción de la ciudad, la cultura de la tapa sevillana es universal y habla por sí sola de lo que fuimos y lo que somos y, el componente gastronómico es uno de los principales reclamos para los visitantes que llegan a nuestra ciudad".

Por último, Moreno ha concluido que "animo a todos los amantes de la gastronomía a disfrutar este fin de semana de este fantástico festival y, por supuesto, agradecer y felicitar a la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo por la apuesta decidida que hacen cada día por poner en valor nuestro patrimonio gastronómico". 

"Una cita indiscutible para los amantes de estos referentes gastronómicos que serán elaborados por profesionales de gran nivel y cuyos negocios son historia de la hostelería sevillana", ha concluido Maceda.

Listado de bares y recetas

• Bodega el Rincón. Montadito mantecaito.
• Bodeguita Santa Justa. Montadito de lomo a la Castellana.
• Barajas 20. Ensaladilla de gambones a la plancha.
• Bar EME. Montadito de solomillo al whisky.
• Catering Gavira. Ensaladilla 3.0.
• 41011 Pura Cervecería. Montadito Roque-Roll.
• Cotidiano. Ensaladilla de bonito.
• Patio Las Columnas. Montadito Lepero.
• Patio San Eloy. Montadito Serranito.
• Canela Tapas Bar. Montadito de Brioche de cosilla BBQ.
• Bar Timonel. Montadito de chorizo picante y queso de oveja.
• Casa Curro Montoya. Ensaladilla de chocos y langostinos con mayonesa alioli suave.