Los restaurantes sevillanos que optan a la Estrella Michelín 2025 y los dos que ya la tienen
Este martes se celebra en Murcia la ceremonia de entrega de las codiciadas estrellas para los mejores restaurantes de España
El restaurante Leartá y Sobretablas, los únicos aspirantes sevillanos según los medios especializados; Abantal y Cañabota querrán conservar su Estrella Michelín
Estos son los restaurantes con estrella Michelin en Sevilla en 2024
Noche grande para el mundo de la hostelería. La prestigiosa Guía Michelín entrega este martes sus codiciadas Estrellas en una gala que se celebrará en Murcia, donde se darán cita los mejores cocineros y chefs de este país. Aunque desde hace un par de años la prestigiosa marca gala no comunica quiénes son los grandes aspirantes a esta distinción, los críticos llevan varias semanas realizando sus quinielas.
En Sevilla los dos que suenan con más fuerza para poder hacerse con su primera 'Estrella' son: Sobretablas y Leartá. Mientras que Sobretablas se presenta como un restaurante de "cocina andaluza renovada" elaborada por Camila Ferraro, Leartá es un pequeño local en el centro de Sevilla en el que Manu Lachica y Rita Llanes, que proceden del mundo de la alta cocina, se han reunido para ofrecer una versión más cercana de este tipo de establecimientos.
Dos estrellas Michelín en Sevilla
En la provincia hispalense hay dos restaurantes con Estrellas Michelín: Abantal, que la consiguió en 2019, y Cañabota, que lo logró en la edición de 2021. Ambos, según las páginas especializadas, deben conservar sus estrellas sin ningún tipo de problema por la calidad de sus platos y servicios.
Bib Gourmand
En Sevilla hay cuatro restaurantes que cuentan con esta distinción, dos de ellos en el centro de la capital hispalense, otro en El Porvenir y otro en Castilleja de la Cuesta. Los restaurantes Az-Zait y Lalola de Javi Abascal son los representantes en el centro histórico, mientras que Sobretablas lo hace en una casa construida para la Exposición de 1929 muy cercano al Parque de María Luisa y Doce Tapas es el representante del Aljarafe en esta deseada lista.
Restaurantes seleccionados
Una categoría por debajo de los Bib Gourmand se encuentran los restaurantes seleccionados. Sevilla cuenta con hasta once restaurantes seleccionados: Ivantxu Espacio Bistronómico, Ispal, Tradevo Centro, Basque Eneko, Balbuena y Huertas, Manzil, La Barra de Cañabota, Leartá, Tribeca, El Disparate e Iki.
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