La aldaba
Carlos Navarro Antolín
El rey brilla al defender lo obvio
El restaurante Abades Triana oferta menús para familias, los domingos
Entrantes, arroz y postre, con opción a menú infantil para los más pequeños, componen la carta de los platos que son acompañados con una selección de vinos de la casa
El sevillano restaurante de Grupo Abades, Abades Triana ha puesto en marcha la iniciativa Domingos en familia que tiene por objeto el disfrute del almuerzo dominical en el entorno único de un restaurante que es referencia en Sevilla. Para ello el chef de Abades Triana, Elías del Toro ha diseñado un menú especial compuesto de entradas para compartir, distintos tipos de arroces y postre.
Menú familiar en Abades Triana
De esta manera, en las entradas se servirán: ensalada de endivias con nueces, bulbo de hinojo y espuma de queso azul; buñuelo de gambas, bacalao y aire de miel y mejillones al vapor en salsa bearnesa y chalotas encurtidas. En el capítulo de la oferta de los arroces se podrá elegir entre una opción clásica y otra más actualizada. La primera consiste en un arroz con verdura, mientras que la segunda cambiará semanalmente. De esta manera, por ejemplo, para el domingo 20 de septiembre, se ofertará el arroz negro con huevo a baja temperatura y choco. El postre consistirá en matices dulces o café e infusiones.
El precio del menú es de 37€ por persona e incluye una selección de vinos de la casa entre blancos, rosados o tintos.
Por su parte los menús infantiles (hasta 12 años) son a 15 € y se ofertan tres posibilidades: menú 1 con croquetas de jamón, pechuga empanada con patata, helado y bebida agua/refresco/zumo; menú 2 con nuggets de pollo, hamburguesa con patatas, helado y bebida agua/refresco/zumo y por último el menú 3 con merluza, pasta con salsa bolognesa y helado y bebida agua/refresco/zumo.
Para el director del restaurante, Francisco Azuaga, ésta es una oportunidad para que todas las familias sevillanas puedan disfrutar de un espacio único en la ciudad en el tradicional almuerzo dominical a un buen precio: "Somos conscientes de las dificultades económicas por la que todos estamos pasando y es una manera de apoyar a las familias en estos momentos", ha señalado.
La elaboración de los arroces es, para Elías del Toro, una "referencia gastronómica que sirve de excusa para reunir a familias y amigos. Una tradición que nunca se debe perder".
La reserva es anticipada por correo electrónico: reservastriana@abades.com; teléfono: 954 286 459 o presencial: calle Betis, 69 con un mínimo 48-24 horas de antelación.
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