Una panadería sevillana crea el primer New York Roll de rebujito

La panadería sevillana La Esencia, especialista en la elaboración de panes y dulces caseros que se caracterizan por usar ingredientes de primera calidad y que sean sanos, ha elaborado el primer dulce con sabor a rebujito del mundo. Un New Tork Roll relleno de crema con toques de manzanilla al que en esta panadería conocen como "julitos".

En años anteriores ya destacaron por lanzar un croissant de chocos con alioli, un brioche de patatas con mojo picón y un panettone de churros con chocolate. En esta edición han decidido llevar a cabo dos creaciones; un pan elaborado con aceite de oliva y relleno de selva y pimiento marrón (un preñao) y el New York Roll de rebujito.

El pastel de este año es una especie de croissant redondo que rellenan tanto con productos dulces como con salados (aunque es más común hacerlo con algo dulce), que se hizo especialmente famoso en el año 2020 después de que se hiciera viral en redes sociales. Uno de los más famosos es el que está relleno de crema de pistacho con cobertura de chocolate y pistacho.

Sobre La Esencia Pan Artesanal

La Esencia es un proyecto de Javier González, ingeniero eléctrico de profesión que tuvo curiosidad por hacer panes en su casa con masas fermentadas. Esto lo llevó a trabajar en diferentes obradores de la ciudad, en trasladarse a Barcelona para estudiar en una escuela de panadería y a montar, años más tarde su propio negocio.

Su idea era muy clara: quería elaborar productos sanos y de alta calidad, con respeto máximo a las materias primas, y con un toque de innovación para poder experimentar todo lo que se le ocurriera. Y así es como nació La Esencia Pan Artesanal, un obrador que durante estos días ha creado un dulce con sabor a feria y que podrás degustar hasta este fin de semana en cualquiera de sus establecimientos.

Dónde puedes probarlo

El New York Roll de rebujito podrás degustarlo solo durante la Feria con un relleno de crema de rebujito con un toque a hierbabuena.

Esrará disponibles hasta el domingo del apagado de las luces de la feria en sus diferentes puntos de ventas: La Esencia cuenta con distintos puntos de venta, que son los que siguen:

• La Esencia en Mairena del Aljarafe, en calle Horizonte, 8, nave, 15 (Polígono Pisa).
• Aborigen Café en Mairena del Aljarafe, en Avenida de las Civilizaciones, 80.
• Tiendas "Siente La Esencia" en Castilleja de la Cuesta, Palomares del Río, Sevilla (Porvenir) y Tomares.