Este es el mejor roscón de Reyes relleno de nata de venta en supermercado

Unos 30 millones de roscones de Reyes consumirán los españoles en las próximas dos semanas. Para ayudarles en su elección de compra, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha valorado diez de estos bollos, rellenos con nata, a la venta en cadenas de supermercados. Los resultados reúnen la valoración nutricional, la calidad de los ingredientes, la presencia de aditivos y la información del etiquetado, además de las calificaciones de degustación de un panel de expertos pasteleros. Y es precisamente en la degustación donde se detectan las principales diferencias.

Los pasteleros apuntan que ninguno de los bollos se asemeja al tradicional roscón, siendo más un brioche ligero, inundado, en muchos casos, de aromas demasiados intensos y poco agradables. Los mejores, los que presentan aromas ligeros a cítricos, pero, sobre todo, los que se elaboran con mantequilla y van rellenos solo con nata. Y es que varios roscones mezclan la nata con otras grasas vegetales de menor calidad, como la palma, el palmiste, el coco o la nabina, empleados por su menor coste. No es el caso de los dos roscones destacados por OCU.

El mejor roscón de Reyes relleno de nata

OCU ha comprado y compardo 10 roscones rellenos de nata envasados, de venta en algunos de los principales supermercados: Ahorramás, Alcampo, Aldi, Carrefour, Dia, El Corte Inglés, Eroski, Lidl, Mercadona e Hiper Usera para localizar cuál es el mejor. En cada caso ha valorado una serie de aspectos, desde el etiquetado a la calidad de las grasas, además del sabor y aroma.

• Roscón relleno de nata de El Corte Inglés (17,59 €/kg). Calificación global: 63 puntos sobre 100. A su favor: el mejor valorado en la prueba de degustación, destacando la calidad de su nata; bien decorado, con guindas y naranja. En contra: Se echa en falta una mayor cantidad de nata; y contiene muchos aditivos, algunos totalmente innecesarios, como los colorantes.
• Roscón relleno de nata de Lidl (6,65 €/kg). Calificación global: 50 puntos sobre 100. A su favor: tiene el precio más bajo de los roscones analizados, con una calidad aceptable; buena decoración, con fruta variada. En contra: emplea un gran número de aditivos; la calidad de la nata es mejorable.

Lamentablemente, el etiquetado revela además un exceso de aromas industriales y de aditivos en todos los roscones seleccionados: 15 de media, entre colorantes, conservantes, emulsionantes y agentes de textura, en muchos casos añadidos con el fin de aguantar la congelación y posterior descongelación a la que es probable que han sido sometidos. Un tratamiento que explicaría el hecho de que la almendra esté siempre blanda en vez de crujiente.

Sea como sea, a la hora de elegir un roscón relleno de nata de supermercado, OCU recomienda evitar los que se elaboran con grasas como la palma, el palmiste, el coco o la nabina, eligiendo aquellos cuyo relleno es exclusivamente nata montada y el bollo está elaborado con mantequilla. Y consumirlos siempre con moderación: son productos ricos en grasa (18%) y azúcar (otro 18%).

El listado de los 10 mejores roscones de Reyes de nata de supermercado

Empezando por el considerado por OCU como el mejor hasta el décimo puesto, estos son los diez roscones de Reyes rellenos de nata de venta en supermercados recomendados:

1. El Corte Inglés. 17,59 €/KG.
2. Eroski. 12,49 €/KG.
3. DIA. 12,71 €/KG.
4. Carrefour. 13,69 €/KG.
5. Lidl. 6,65 €/KG.
6. Mercadona. 10,00 €/KG.
7. Hiper Usera. 9,31 €/KG.
8. Aldi. 7,32 €/KG.
9. Alcampo. 12,38 €/KG.
10. Ahorramas. 9,99 €/KG.

Grasas mejores, pero no basta

Este año la buena noticia es que son mayoría los roscones que recurren a grasas de buena calidad, tanto en la elaboración del bollo como en el relleno.

De los 10 roscones, solo hay uno que no utiliza en exclusiva mantequilla para elaborar la masa, sino que la sustituye en parte por aceite de girasol, y es el roscón de El Horno de Aldi (usa una mezcla de mantequilla y aceite).

En el relleno, también son más los que usan nata: es así en 6 de los 10 roscones del estudio. Los de Ahorramás, Mercadona e Hiper Usera mezclan la nata con otro tipo de grasas como el coco, la palma, el palmiste o la nabina, mientras que El horno de Aldi de nuevo escatima en los ingredientes y elabora su presunto relleno "de nata" solo con mezcla de palma y palmiste.

La decoración es una de las características propias del roscón. Se decoran con azúcar, con almendra y con fruta escarchada, pero esa decoración debe realizarse antes de hornearlo, lo que no siempre sucede. También hay diferencias entre la calidad de los productos.

En general, la calidad de las grasas (del relleno y de la masa), la presencia de aditivos y la degustación marcan las diferencias en la comparativa de roscones.

Por último y para conocer la información nutricional de estos roscones, OCU recomienda descargarse la aplicación gratuita OCU Market, que además permite identificar su grado de procesado, así como el precio de más de 150.000 productos de alimentación y droguería en los supermercados del barrio.