Una experiencia gastronómica de altura en Vincci Selección Unuk

Situado en pleno centro de Sevilla, Vincci Selección Unuk 5* GL esconde en su azotea una propuesta gastronómica inigualable: la terraza de su restaurante Recoveco. Este exclusivo espacio en la última planta del hotel, con una zona al aire libre y otra también acristalada, se convierte en punto de encuentro entre la mejor gastronomía de Recoveco, que rinde homenaje a la cocina tradicional andaluza con un toque contemporáneo, y unas vistas impresionantes del skyline sevillano.

El restaurante Recoveco de Vincci Selección Unuk 5*GL, situado a pie de calle, invita a los comensales a disfrutar de su exquisita oferta gastronómica en un ambiente elegante y sofisticado. Sin embargo, durante la época estival, lo que verdaderamente distingue a Recoveco es su impresionante terraza en la azotea, un oasis que permite disfrutar de las vistas de Sevilla mientras se degusta su selecto menú. Con una panorámica sin igual, la terraza cuenta con dos espacios diferentes, una zona al aire libre y otra acristalada, convirtiéndose en el lugar perfecto para aquellos que buscan combinar la mejor gastronomía con un ambiente relajado y exclusivo.

La propuesta culinaria de Recoveco rinde homenaje a la cocina tradicional andaluza, reinterpretada con un toque moderno. Su carta, elaborada con productos locales de la mejor calidad, incluye delicias con denominación de origen como el caviar ecológico, el tomate de los Palacios con aguacate o la corvina de Conil asada. También una evolución y modernización de platos tradiciones andaluces, como la ensaladilla de gambón, el taco de adobo, el mini pan Bao de puntillitas y alioli de hierbabuena o el pappardelle casero con ragú de solomillo de ternera.

Del mismo modo, su carta hace referencia a la tradición de las croquetas, pero con sabores que sin duda sorprenden en el paladar, como pueden ser las croquetas de choco y gambón con mahonesa de hierbabuena, o las croquetas de cola de toro con mahonesa de siracha. Si las croquetas tienen un apartado especial en la carta de Recoveco, también lo tiene el atún, con referencias que van del arroz atunero a las albóndigas de atún y, como no podía ser de otra forma, el atún rojo de almadraba en plena temporada.

Los amantes de la carne pueden variar de tipología y orígenes, deleitándose con un pato con mahonesa de ajo negro, un arroz meloso de perdiz, chateaubriand de ternera, canutillos de Steak Tartar o T-Bone Black Angus, entre otras opciones. Para maridar cada uno de sus platos, Recoveco dispone de una selecta carta de vinos, con multitud de referencias que casan a la perfección con cualquier elección que se haga de su propuesta gastronómica. El broche lo pone su carta de postres caseros preparados con mucho mimo, con opciones como la Tarta de la Abuela; la Tarta o Copa de queso, ambos elaborados con queso Payoyo; y el Tocino de Cielo y helado, entre otras.

El restaurante Recoveco forma parte del exclusivo Vincci Selección Unuk 5* GL, un hotel que destaca por su ubicación privilegiada en el corazón del centro histórico, cultural y comercial de Sevilla. Este hotel de cinco estrellas Gran Lujo, que cuenta con una Llave Michelín, es fruto de la unión de una casa tradicional sevillana y una moderna, ofreciendo un ambiente único que combina lo mejor de la tradición y la modernidad.

Vincci Selección Unuk 5* GL cuenta con 34 habitaciones, incluyendo categorías Premium, Deluxe, Gran Deluxe, Junior Suite, Suite y Experiences, todas ellas diseñadas para proporcionar el máximo confort y lujo. Entre sus instalaciones destacan una pequeña piscina en la azotea con vistas panorámicas de Sevilla, un solárium, un fitness room y un wellness room, ofreciendo una experiencia completa de relajación y bienestar.

La propuesta gastronómica de Recoveco en la escena sevillana complementa perfectamente la oferta de Vincci Selección Unuk 5* GL, proporcionando a los huéspedes y visitantes una experiencia culinaria que se alinea con la sofisticación y la calidad que caracterizan a este establecimiento.

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