Domi Vélez, segundo en los 50 Panaderos Top de España

Sevilla/Domi Vélez, reconocido como el Mejor Panadero del Mundo en 2021, continúa posicionando la panadería española en el panorama global al recibir la prestigiosa Estrella de Plata en el certamen de los 50 Top Panaderos de España. Este evento, que reunió a panaderías de todo el país en una competición de alto nivel, eligió a los 50 mejores artesanos, destacando en especial a los tres primeros. Entre ellos, Vélez que se alzó con el segundo puesto, gracias a su creación emblemática: La Caracolá.

La hogaza La Caracolá es un homenaje a Lebrija, su tierra natal, inspirada en el famoso certamen flamenco que honra el arte y la cultura local. Esta pieza única simboliza la tradición y la innovación que caracterizan cada creación de Vélez. Su enfoque, que aúna técnicas ancestrales con creatividad moderna, transforma cada pieza en una obra de sabor y textura muy personales.

La Estrella de Plata en los 50 Top Panaderos de España es un prestigioso reconocimiento que refuerza su legado como uno de los panaderos más innovadores y respetados del mundo. El Certamen de los 50 Panaderos TOP de España es una evolución de la Ruta Española del Buen Pan. El objetivo del certamen ha sido seleccionar a los panaderos que elaboren en su obrador los mejores panes artesanos.

Un mismo jurado seleccionó los 50 panes mejor valorados de entre todos los panaderos presentados. Se han hecho cuatro convocatorias en cuatro zonas, distribuidas geográficamente por todo el país: zonas sur, este, oeste y centro.