La Catedral de la Cerveza de Pedrera reabre sus puertas con la mayor colección de botellas de Andalucía
Este templo de la cerveza de la Sierra Sur de Sevilla vuelve a abrir como lugar de peregrinaje para los amantes de la birra
El local contiene más de 2.000 nuevas botellas de todo el mundo
"El templo de la cerveza en la Sierra Sur de Sevilla ha servido unos 1.200 litros de cerveza en la primera semana de reapertura. De los que 750 litros han sido de la nueva cerveza de bodega Estrella Galicia sin pasteurizar, una de las novedades", señala Francisco Marquina, gerente y propietario de la Catedral de la Cerveza, centro referente por su prolífica colección de cervezas de todo el mundo.
Con apertura en septiembre de 2019, ha reabierto sus puertas después de varios meses de obra en sus instalaciones. Y lo ha hecho sumando más de 100 metros cuadrados que emulan a una auténtica catedral religiosa, estatuas y velas incluidas. Un culto a la basta colección de Marquina que se erige como la primera colección de cerveza en botellas de Andalucía y la sexta de toda España situándose, de esta forma, entre las 20 mayores colecciones de botellas de cerveza de nuestro país.
Novedades en la Catedral de la Cerveza
El particular templo de Marquina vuelve a levantar la persiana con 11 grifos, renovada carta de cervezas artesanas, nueva carta de comida y entre las novedades más destacadas: la Cerveza Estrella Galicia bodega: sin pasteurizar, de la propia fábrica a los dos barriles con los que cuenta el establecimiento.
Y es que, la Catedral de la Cerveza, es la cervecería/colección de Pedrera donde Francisco Marquina aglutina más de 7.000 ejemplares de cerveza de diferentes puntos de la geografía mundial. A los pocos meses de abrir, pasó de denominarse Museo a Catedral y, ahora, tras la remodelación, según explica su dueño, "hemos conseguido crear un nuevo concepto estético: el de un templo dentro de la catedral de la cerveza. Y para ello hemos estado este verano recorriendo distintos puntos de España, dando forma a nuestra idea y proyecto".
Para ello, concluye, "mantenemos intacto el primer salón de nuestro local pero hemos incorporado un segundo que parece una auténtica catedral, con zona de culto, estatuas y velas, libros y gran parte de la colección que aún no habíamos exhibido". En definitiva, una alfombra roja para disfrutar de un lugar de peregrinación para los muy cerveceros de toda la provincia.
La Catedral de la Cerveza en datos
-Más de 100 nuevos metros cuadrados expositivos con toda la colección de latas, botellas, copas y vasos. Además como particularidades nuevas que no se habían visto hasta ahora: ceniceros, servilleteros, bandejas, abridores, bolígrafos, jarras de cerámica, tapones o precintos de barril, tapones de cerámica, pins, barrilitos de cerveza de 5 litros, chapas metálicas y cuadros para decorar, imanes, embellecedores de grifos…
-7.700 botellas, lo que la convierten en la primera colección de Andalucía y la sexta de España, según datos de Reconquista (2.000 botellas más que se suman a las más de 5.000 expuestas anteriormente).
-4.000 latas de todo el mundo.
-1.500 piezas de cristalería.
-10 mesas en interior y seis mesas en la nueva zona de patio.
-12 mesas en terraza exterior.
-2 barras interiores.
-1 zona de culto.
-11 nuevos grifos de cerveza:
- O'Hara's Irish Stout negra.
- Grolsch Radler.
- Straffe Hendrik Brugs Tripel Bier 9°.
- Budějovický Budvar republica checa.
- Erdinger de cerveza de trigo alemana.
- BrewDog Punk IPA Punk IPA escocesa.
- Estrella Galicia 0,0.
- Estrella Galicia de bodega (dos grifos).
- 1906 especial Estrella Galicia.
- Brugse Zot Double es una cerveza tostada belga.
Marquina se encuentra en pleno proceso de rediseño de la carta de cervezas artesanas. Además, entre las curiosidades que se pueden contemplar en sus estanterías y regalos de clientes, amigos y empresas colaboradoras podemos encontrar:
-Latas de cerveza de Zimbabwe.
-Una botella antigua de cerveza de El Mediterráneo, procedente de Málaga, datada en 1912.
-Un lingote de oro y dos botellas conmemorativas de la serie La Casa de Papel.
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