Esta es la lista de restaurantes con estrella Michelín en Andalucía en 2023

España cuenta con 250 restaurantes que tienen, como mínimo, una estrella Michelín. Es decir, lugares en cuyos platos se encuentran ingredientes de máxima calidad, sabores distintos y donde el nivel se mantiene alto de manera constante, como se lee en la Guía Michelín. De los 250 que tienen esta distinción en nuestro país, 21 se encuentran en Andalucía, siendo Málaga, con 8, la provincia dominante.

La mayoría de los restaurantes que tienen estrella Michelín en Andalucía cuentan con 1 o 2, aunque hay que destacar el Aponiente, situado en El Puerto de Santa María, pues es el único de la comunidad autónoma que posee 3, algo reservado para "una cocina fuera de lo común". Además, como se lee en la Guía, los chefs que consiguen este reconocimiento "se encuentran en la cúspide de su carrera y elevan la cocina a la categoría de arte".

Estos son todos los restaurantes de Andalucía que cuentan con estrella Michelín:

Málaga

• Bardal, (Ronda), tiene 2 estrellas.
• El Lago, (Marbella), tiene 1 estrella.
• José Carlos García, (Málaga), tiene 1 estrella.
• Kaleja, (Málaga), tiene 1 estrella.
• Mesina, (Marbella), tiene 1 estrella.
• Nintai, (Marbella), tiene 1 estrella.
• Skina, (Marbella), tiene 2 estrellas.
• Solló, (Fuengirola), tiene 1 estrella.

Cádiz

• Alevante, (Sancti Petri), Chiclana, 1 estrella.
• Aponiente, (El Puerto de Santa María), 3 estrellas.
• LÚ Cocina y Alma, (Jerez de la Frontera), 1 estrella.
• Código de Barra, (Cádiz), 1 estrella.
• Mantúa, (Jerez de la Frontera), 1 estrella.

Córdoba

• Choco, (Córdoba), tiene 1 estrella.
• Noor, (Córdoba), tiene 2 estrellas.

Jaén

• Bagá, (Jaén), tiene 1 estrella.
• Dama Juana, (Jaén), tiene 1 estrella.

Sevilla

• Abantal, (Sevilla), tiene 1 estrella.
• Cañabota, (Sevilla), tiene 1 estrella.

Almería

• La Costa, (El Ejido), tiene 1 estrella.

Granada

• La Finca, (Loja), tiene 1 estrella.

Además del restaurante Aponiente, que se encuentra en El Puerto de Santa María, en España hay 12 establecimientos más que cuentan con 3 estrellas Michelín. Estos son el Atrio, en Cáceres; Cocina Hermanos Torres, en Barcelona; DiverXO, del chef Dabiz Muñoz, en Madrid; El Celler de Can Roca, en Girona; ABaC, en Barcelona; Martín Berasategui, Lasarte-Oria, en Gipúzcoa; Quique Dacosta Restaurante, en Denia (Alicante); Cenador de Amós, en Villaverde de Pontones (Cantabria); Arzak, en San Sebastián; Azurmendi, en Larrabetzu (Vizcaya); Akelarre, en San Sebastián y Lasarte, en Barcelona.

España se encuentra, junto con Estados Unidos, en la tercera plaza en el ranking de países del mundo que tienen más restaurantes con 3 estrellas Michelín. Japón ocupa el segundo puesto mientras Francia lidera la lista, en la también se encuentran a otros países europeos como Italia, con 12; Alemania, con 10 o Reino Unido, con 8.

Con menos de cinco restaurantes que poseen 3 estrellas Michelín encontramos a Suiza (4), Bélgica (3), Dinamarca y Holanda (2), y Austria, Suecia y Noruega, que cuentan con 1.