Saborear la tradición en cualquier mesa sevillana

Sevilla/Navidad es sinónimo de luces, regalos, alegría, compañía, pero sobre todo de sabor. La gastronomía sevillana, rica en tradición, cobra es pecial protagonismo en estas fechas, ofreciendo un festín que refleja la ca lidez de una provincia que se vuelca con su forma de vivir.

El jamón, las gambas o el pescaito frito se convierten en los mejores entrantes para cualquier ocasión, y más en estas fechas tan señaladas, donde la comida se convierte en pro tagonista.

El plato principal en las cenas de Nochebuena y Nochevieja suele ser el cordero o el pavo, preparados con esmero y acompañados de guarnicio nes tradicionales como las patatas o las verduras. Además, la sopa de puchero, con garbanzos, carne de cerdo y fideos, es otro de los platos que no falta en las mesas durante las festividades para calentar el estómago.

Entre los dulces más característicos de la Navidad sevillana se encuentran los polvorones y los mantecados, que inundan las pastelerías y hogares sevillanos. Hechos a base de manteca, almendra y harina, estos dulces se des hacen en la boca y son perfectos para acompañar una taza de café o un licor.

El turrón, especialmente el de almendra, es otro de los imprescindibles, y aunque originario de otras regiones, se disfruta en todas las mesas de la ciudad. También se saborean otros tipos como el de chocolate o el de yema, que complementan el festín navideño.

No podemos olvidar los bollos de aceite, ligeros y sabrosos, ni las ros cas de Reyes, que se disfrutan espe cialmente en la festividad del Día de Reyes.