Un oncólogo desmiente los supuestos beneficios de tomar aceite de oliva en ayunas

El aceite de oliva, rico en ácido oleico y polifenoles con propiedades antiinflamatorias, se ha convertido en el protagonista de una nueva moda impulsada por influencers y celebridades en redes sociales como TikTok. La tendencia consiste en tomar una cucharada de este "oro líquido" en ayunas, con el objetivo de comenzar el día con buen pie y obtener supuestos beneficios para la salud y la belleza.

Sin embargo, el reconocido oncólogo e investigador Silvio Garattini ha puesto en duda la veracidad de esta práctica. En declaraciones a la edición italiana de Vanity Fair, el experto asegura que, si bien el aceite de oliva es un alimento esencial en la dieta por su capacidad para reducir los factores de riesgo de enfermedades inflamatorias, "tomarlo por la mañana con el estómago vacío no hace ni bien ni mal, es una moda que en este momento no tiene ninguna evidencia científica como para recomendarla".

La calidad del aceite de oliva, clave para obtener sus beneficios

Garattini destaca que, más allá de la modalidad de consumo, lo realmente importante es apostar por un aceite de oliva de calidad para asegurarse de obtener los polifenoles que marcan la diferencia en cuanto a sus propiedades saludables. "Para asegurarnos de tomar un aceite rico en polifenoles, la calidad del aceite es lo que puede marcar la diferencia", afirma el especialista.

Kourtney Kardashian y Gwyneth Paltrow, entre las promotoras de la tendencia

La moda de tomar aceite de oliva en ayunas ha ganado adeptos gracias al respaldo de rostros conocidos como Kourtney Kardashian, quien lo ha incluido en su rutina de belleza, y Gwyneth Paltrow, que se refiere a este alimento como "oro líquido". Sin embargo, el Dr. Garattini insiste en que, por el momento, no existen estudios que avalen científicamente los supuestos beneficios de esta práctica.

El aceite de oliva, un aliado para la salud cuando se consume con moderación

A pesar de que tomar aceite de oliva en ayunas no tenga un impacto concreto en la salud, este ingrediente sigue siendo fundamental en una dieta equilibrada. Sus propiedades antiinflamatorias lo convierten en una mejor opción frente a otras grasas como la mantequilla, siempre y cuando se consuma con moderación y se opte por variedades de calidad.

Preguntas frecuentes sobre el aceite de oliva y la salud

¿Cuáles son los beneficios del aceite de oliva para la salud?

El aceite de oliva es rico en ácidos grasos monoinsaturados y polifenoles, que tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Su consumo regular se asocia con una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer.

¿Cuánto aceite de oliva se recomienda consumir al día?

Aunque no existe una cantidad exacta recomendada, los expertos sugieren consumir entre 2 y 4 cucharadas (30-60 ml) de aceite de oliva al día, preferiblemente virgen extra, como parte de una dieta equilibrada y variada.

¿Es mejor consumir el aceite de oliva en crudo o cocinado?

El aceite de oliva virgen extra es ideal para consumir en crudo, ya que conserva mejor sus propiedades beneficiosas. Sin embargo, también es adecuado para cocinar a temperaturas moderadas, ya que es más estable que otros aceites vegetales gracias a su alto contenido en ácido oleico.