Sevilla descubre el sabor de Nápoles en Il Ristorantino Dell’Avvocato

Justo donde la calle Regina se encuentra con la plaza de La Encarnación, encontramos un auténtico templo dedicado a lo mejor de la gastronomía italiana: Il Ristorantino Dell’Avvocato. Este establecimiento se ha convertido en una puerta que conecta directamente la mesa sevillana con las calles de Nápoles.

El alma de este paraíso italiano es el chef Marco Cardillo, quien ha heredado la pasión y el savoir-faire de su padre, Raffaele Cardillo, propietario del Ristorantino Dell’Avvocato original en Nápoles durante más de tres décadas. Juntos, han logrado trasladar la esencia de la cocina napolitana a tierras sevillanas, manteniendo la autenticidad en cada plato.No obstante, si hablamos de este maravilloso establecimiento debemos detenernos exhaustivamente en el auténtico tesoro de Il Ristorantino Dell’Avvocato el cual es, sin duda, su pizza napolitana. Elaborada con una base contemporánea, esta delicia cuenta con un 75% de hidratación y 24 horas de fermentación, resultando en una masa ligera y sabrosa que sirve como lienzo perfecto para los ingredientes de primera calidad. Cada pizza es una obra maestra, horneada a alta temperatura para lograr esa característica combinación de corteza crujiente y centro suave que define a la auténtica pizza napolitana.

El menú, inspirado en el street food napolitano, ofrece una variedad de platos que despiertan la curiosidad y deleitan el paladar. Los comensales pueden aventurarse con el Arancino di Riso, una deliciosa bola de arroz frita rellena de ragù, guisantes y queso, o probar la Pizza Fritta, una versión frita de la pizza tradicional rellena de ricotta y mozzarella. La Frittatina di Pasta es otro imperdible, una croqueta de pasta auténticamente deliciosa.

Para aquellos que buscan algo más que los clásicos, Il Ristorantino ofrece creaciones únicas como la pizza Esagerata, una explosión de sabores que combina salchicha napolitana, pimientos, patatas al horno y queso provola ahumado, coronada con stracciatella y ahumada con romero y corteza de olivo. La Cantábrico es un homenaje a los sabores del mar, con anchoas del Cantábrico y un toque de limón y hierbabuena. Los amantes del queso encontrarán su paraíso en la Quattro Formaggi, mientras que los vegetarianos podrán disfrutar de la Ortolana, repleta de verduras de temporada. Y para los más tradicionales, la clásica Margherita sigue siendo una opción imbatible, elaborada con tomate San Marzano, mozzarella de búfala y albahaca fresca. Productos italianos de temporada, con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) e Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.), son importados directamente para garantizar el sabor más genuino en cada bocado.

Para aquellos que deseen celebrar ocasiones especiales, Il Ristorantino Dell’Avvocato ofrece una promoción irresistible: una cena para dos que promete ser una experiencia única. Los comensales pueden dejarse llevar por un viaje de sabores, colores y aromas hasta el mismísimo Nápoles, sin salir de Sevilla. Esta oferta se puede canjear mediante un vale con validez de un año, permitiendo a las parejas elegir el momento perfecto para su velada romántica.Además, el restaurante ha adaptado sus servicios a las necesidades actuales, ofreciendo la posibilidad de disfrutar de sus platos en casa a través de un servicio de entrega a domicilio. El chef se encarga personalmente de que cada pedido mantenga la calidad y el sabor característicos del restaurante.