Meza Diego, donde se cocina el Mediterráneo con fuego y sabor

En la Avenida de Finlandia, encontramos un templo del sabor mediterráneo con una propuesta que trasciende la simple degustación, puesto que aquí se cocina con pasión, con productos de cercanía y, sobre todo, con una honestidad que salta a la vista —literalmente— gracias a su cocina completamente abierta al público. Lo que ocurre entre fogones se celebra. Este restaurante no es uno más. Su filosofía gira en torno a tres pilares fundamentales: transparencia, calidad y sabor. El cliente es testigo del mimo con el que se elabora cada plato, de la limpieza impecable que impera en la cocina y del arte que brota de las brasas. El cristal que separa el salón del espacio de trabajo es más que una barrera física: es una invitación a confiar, a saborear con los ojos antes de hacerlo con el paladar.El resultado es una experiencia gastronómica difícil de igualar.

El restaurante presenta una carta extensa basada en la tradición mediterránea, con toques de innovación y presentaciones cuidadas. La propuesta gastronómica se basa en productos de cercanía, en especial verduras ecológicas y carnes seleccionadas. Por ello, se trabaja con proveedores especializados que garantizan frescura, sabor y sostenibilidad. Esta preocupación por el origen de los ingredientes se traduce en una cocina con sabores naturales, potentes y sin artificios.

Entre los entrantes frías, destaca la selección de chacinas, como el jamón ibérico de bellota, el salchichón o la caña de lomo, acompañados de quesos artesanos como el Don Apolonio. Estas opciones se pueden combinar en un surtido perfecto para compartir.

Dentro de las tapas calientes, se encuentran propuestas tradicionales con un toque propio, como las croquetas de carrillada, los chipirones a la plancha, los calamares fritos, o las alitas de pollo con salsa barbacoa. También se incluyen platos con influencias internacionales, como las gyozas de langostino o el pollo al puro estilo Kentucky.

Para quienes buscan una opción más completa, la carta cuenta con una sección de arroces, disponibles para un mínimo de dos personas. Entre ellos, el arroz de marisco, el meloso de pulpo, el negro con bacalao, o propuestas más innovadoras como el arroz de lomo alto premium y el de Txuletón de vaca Frisona.

Una de las grandes apuestas del restaurante es su dominio de las brasas, técnica que permite potenciar el sabor natural de carnes y pescados. Entre los platos destacados se encuentra el bacalao con escalivada de pimientos, el lomo de atún rojo sobre verduras salteadas, o la pata de pulpo con mayonesa de pimentón.En el apartado cárnico, el restaurante ofrece cortes seleccionados comoMeza Diego, donde se cocina el Mediterráneo con fuego y saborTodas estas piezas se preparan al punto exacto de cocción y se presentan con guarniciones que complementan sin restar protagonismo al ingrediente principal.

El cierre de la experiencia llega con una selección de postres caseros, entre los que se encuentran la torrija Meza Diego XL, el coulant de chocolate, la tarta de queso horneada y la tarta tres leches. El restaurante también contempla un menú infantil, compuesto por una combinación de tres opciones a elegir entre pollo frito, huevos, croquetas, arroz blanco, salchichas y patatas fritas, con postre incluido. Esta oferta lo convierte en un espacio ideal para familias.