Condendê trae los mejores platos del mundo a la mesa sevillana

En el popular Mercado de Feria se encuentra Condendê, concretamente ubicado en los puestos 92, 93 y 94 de la calle Feria 98, que se ha convertido en para obligatoria para los comensales que optan por la calidad y el sabor. Este restaurante, que fusiona sabores de distintas partes del mundo, ha logrado crear un concepto innovador basado en las harinas y los panes de diferentes culturas. Las mesas, distribuidas estratégicamente, permiten a los comensales sumergirse en la atmósfera única del Mercado de Feria, uno de los más emblemáticos de Sevilla. El aroma de las especias y el bullicio del mercado se mezclan con la música suave de fondo, creando un ambiente excepcional y difícil de replicar.

Desde su apertura, el alma de Condendê es su cocina creativa y multicultural. Aquí, los comensales van desde las calles de Brasil hasta los mercados de la India, pasando por las costas del Mediterráneo y los exóticos sabores de Latinoamérica. Una de las estrellas indiscutibles de la carta son las arepas, deliciosas tortitas venezolanas a base de harina de maíz que en Condendê suben de categoría. Los rellenos, que van desde la clásica carne mechada hasta opciones vegetarianas y veganas, ofrecen una variedad sin igual. La arepa de carrillada con queso de oveja es particularmente destacable, combinando la suavidad de la carne guisada con la intensidad del queso.

Tampoco podemos dejar de mencionar lo pães de queijo, pequeños panes de queso brasileños, que son otra de las especialidades de la casa. Elaborados con harina de tapioca y queso, estos panecillos son una delicia que se puede disfrutar solos o con rellenos impensables, pero que seguro que se convertirán en tus favoritos como el chicharrón de Cádiz o el queso gorgonzola.

Por otro lado, si preferimos explorar el continente asiático, las samosas son imprescindibles. Estas empanadas originarias del sur de Asia se presentan en Condendê con rellenos que van desde el pollo al curry con frutos secos hasta opciones vegetales de temporada. La masa crujiente y los rellenos aromáticos hacen de estas samosas un plato suculento y del que no te arrepentirás en pedir. 

Mención aparte merece la focaccia, pan especiado típico de la gastronomía italiana que en Condendê se convierte en el pilar perfecto para creaciones como la caponata siciliana. Esta ensalada templada de berenjenas, alcaparras, aceitunas y piñones, servida sobre la focaccia recién horneada, es un homenaje a los sabores del Mediterráneo.

Los clientes habituales destacan, además de esta la calidad de la comida, la constante innovación del menú. Las sugerencias del chef, que cambian regularmente, son siempre una sorpresa agradable que mantiene el interés incluso de los comensales más asiduos. Platos como la pakora con chutney de piña, los tacos de tinga de pollo con guacamole o el ajoblanco con salmón marinado son ejemplos de estas creaciones especiales que elevan aún más la calidad en Condendê. 

No obstante, lo que realmente distingue a Condendê es la pasión y el conocimiento de su equipo. Desde la cocina hasta el servicio en mesa, cada miembro del personal transmite un entusiasmo contagioso por la gastronomía. Su capacidad para explicar los orígenes y las técnicas de preparación de cada plato añade una dimensión educativa a la experiencia, convirtiendo cada visita en una clase magistral de cocina internacional.