La Azotea, sensaciones para todos los sentidos y que no puedes perderte

Ubicado en la céntrica Calle Conde de Barajas 13, el Restaurante La Azotea se alza como un bastión de la alta cocina en Sevilla, ofreciendo a sus visitantes una experiencia culinaria que combina tradición y vanguardia. La cuidadosa selección de productos de primera calidad y la frescura son los pilares sobre los cuales se construye cada plato, garantizando una experiencia gastronómica que es tanto auténtica como innovadora.

El acto de abrir boca en La Azotea es en sí mismo una declaración de intenciones, donde cada entrante prepara el paladar para una experiencia rica y variada. Destacan las ostras francesas, ofreciendo el frescor y la salinidad del mar en su estado más puro, ideal para los amantes de los sabores marinos. Por otro lado, la ensalada de langostinos en tempura con salsa kimchi cremosa fusiona la delicadeza de la tempura con el vigoroso sabor del kimchi, creando un plato vibrante que balancea textura y sabor. Para los que prefieren sabores de la tierra, la parrillada de verduras de la huerta con aceite de hierbas aromáticas celebra la calidad de los vegetales locales, cocidos a la perfección para resaltar su sabor natural y realzados con un ligero toque de aceite de hierbas que aporta tanto frescura como profundidad.

Avanzando hacia los platos principales, La Azotea se enorgullece de su habilidad para transformar ingredientes simples en experiencias culinarias excepcionales. El taco de maíz crujiente con atún rojo y guacamole es un claro ejemplo de este arte, donde la riqueza del atún rojo se combina armoniosamente con la frescura del guacamole, ofreciendo un contraste sublime con la textura crujiente del taco.

Los amantes del marisco encontrarán en la sardina marinada sobre tosta con berenjena asada un plato que destaca por su simplicidad y elegancia, uniendo el sabor intenso de la sardina con la suavidad de la berenjena asada y un toque aromático de ajo y albahaca.

Para quienes buscan una experiencia cárnica, el steak tartar de solomillo de vaca frisona sobre pan brioche propone un deleite para los sentidos, mezclando la ternura del solomillo con la ligereza del pan brioche, en un equilibrio perfecto que se realza con condimentos cuidadosamente seleccionados.

En La Azotea, la selección de charcutería y quesos nacionales es una verdadera celebración de la gastronomía española. El lomito ibérico de bellota, servido con pan con tomate, es un clásico reimaginado, donde la calidad del ibérico se complementa con la frescura del tomate. Las tablas de quesos nacionales y chacinas ibéricas son perfectas para compartir, permitiendo a los comensales degustar una variedad de sabores que representan lo mejor de cada región.

Concluir una comida en La Azotea sin degustar alguno de sus exquisitos postres sería dejar la experiencia incompleta. Cada opción de postre está pensada para ser un final dulce que complemente los sabores previamente disfrutados. Desde innovadoras creaciones de temporada hasta clásicos reinventados, los postres en La Azotea son pequeñas obras de arte que deleitan tanto a la vista como al paladar.

La experiencia en La Azotea se ve magnificada por una impresionante selección de vinos y cócteles. Con etiquetas que abarcan desde lo local hasta lo internacional, y desde cavas y champagnes hasta vinos generosos, la carta de bebidas está diseñada para complementar y realzar cada plato, asegurando que cada sorbo sea tan memorable como cada bocado.