El arte y la cocina se funden en su bar

Argentino de ascendencia italiana, prefirió seguir con su pasión por los fogones a dedicarse a la Administración de Empresas y a la Economía, estudios que había compaginado con los gastronómicos. "Monté allí un negocio de catering, pero me surgió la posibilidad de trabajar en España", recordaba este cocinero asentado en Sevilla desde hace año y medio y que antes pasó una temporada en Castellón. Ahora ha abierto su propio negocio en Los Bermejales, un barrio en expansión y una "zona potencial", donde ofrece tapas gratuitas con cada bebida, entre otras propuestas artísticas y culturales. "La cocina seguirá una corriente tradicional, aunque con toques sutiles de autor", apuntaba este chef que ha pasado por varios restaurantes de la ciudad, como Abades y La Raza. El Leo abre todos los días desde por la mañana, ofreciendo desayunos, hasta la noche, y también cuenta con una gran cocina y un horno propio, donde elaboran pan y otros productos. "Somos más un bar de tapas que un restaurante, buscamos la mejor relación calidad-precio y, como en Granada, damos tapas gratis con la cerveza", explica el dueño de este local, donde trabajan 14 personas y en el que espera realizar cada semana un evento cultural, ya sea presentaciones de libros, exposiciones, conciertos de jazz o monólogos, entre otras actividades relacionadas con el arte.