La Casapuerta, gastronomía andaluza para paladares exigentes

El Restaurante La Casapuerta, con establecimiento en Calle San Roque, 13, junto al Hotel Colón, es un enclave gastronómico que lo mejor de la cocina andaluza en su amplia oferta culinaria. Destaca por su variado menú español, donde se incluyen numerosas opciones sin gluten, proporcionando una experiencia culinaria accesible y deliciosa. Del mismo modo, uno se sumerge en su ambiente acogedor y elegante que refleja la esencia de la gastronomía de la tierra. La decoración del lugar es una mezcla de lo rústico y lo contemporáneo, creando una atmósfera perfecta para disfrutar de una comida memorable.

El menú de La Casapuerta está dividido en varias secciones, comenzando con los Momentos Fríos, donde destacan platos como la caña de lomo ibérica, la tabla de queso y tostas variadas como la de sarda de atún rojo sobre una base de pimientos asados o la de queso payoyo con lomo en manteca y jalea de tomate. Estas opciones, elaboradas con productos de alta calidad, son perfectas para abrir el apetito y disfrutar de sabores tradicionales con un toque gourmet.La atención al detalle en la preparación de cada plato y el excelente servicio al cliente hacen de La Casapuerta una opción imprescindible.

En la sección de Momentos Calientes, La Casapuerta ofrece delicias como las croquetas del chef, los buñuelos de morcilla con alioli de ajo asado y el pollo crujiente. Estos platos reflejan la habilidad del equipo de cocina para combinar ingredientes locales con técnicas de cocción que realzan los sabores de cada elemento. Otros platos destacados incluyen el risotto de verduras, la pasta de la casa y los puerros gratinados con parmentier trufada, cada uno preparado con un cuidado meticuloso para asegurar una experiencia gastronómica excepcional.

La Casapuerta también se enorgullece de su selección de pescados y mariscos en la sección De la Lonja, donde el atún rojo de almadraba es el protagonista. Platos como el tataki de atún, el tartar de atún y el tarantelo de atún a la plancha son ejemplos de cómo el restaurante utiliza ingredientes frescos y de alta calidad para crear platos que destacan por su sabor y presentación. La lubina a la plancha con parmentier trufada y la merluza gratinada con alioli de manzana son otras opciones que demuestran la maestría del chef en la preparación de mariscos.

Para los que optan por un buen plato de carne, la sección De la Dehesa ofrece una selección de carnes a la brasa y otros platos sustanciosos. El steak tartar de retinto, el solomillo de ternera retinta y el entrecot de ternera retinta son ejemplos de la calidad y sabor que se pueden esperar en La Casapuerta. La mini hamburguesa de ternera retinta, la presa ibérica y las chuletitas de cordero lechal son otros platos que no deben pasarse por alto, cada uno preparado con esmero y atención al detalle.El restaurante también ofrece una selección de platos especiales del día, que varían según la disponibilidad de ingredientes frescos y la inspiración del chef. Esto asegura que siempre haya algo nuevo y emocionante para probar en cada visita. Además, La Casapuerta proporciona información sobre alérgenos a petición, garantizando que todos los comensales puedan disfrutar de su comida con tranquilidad.

La Casapuerta también cuenta con una sección De la Repostería que ofrece una deliciosa variedad de postres. Entre las opciones se encuentran el sorbete al cava, el postre del día, el tradicional arroz con leche, el brownie de chocolate con helado de vainilla, y la ensalada de naranja con miel y canela.