La fruta con efectos contra la gota: reduce el ácido úrico y tiene poder antiinflamatorio

La gotagota es una enfermedad inflamatoria que afecta a millones de personas en todo el mundo, caracterizada por el dolor intenso en las articulaciones, especialmente en el dedo gordo del pie. En España, alrededor del 2,4% de la población adulta la sufre, lo que sería aproximadamente 800.000 personas. Esta afección está asociada con el exceso de ácido úrico en el cuerpo, que se acumula en forma de cristales en las articulaciones, desencadenando episodios dolorosos y limitando la calidad de vida de quienes la padecen. Aunque existen varios enfoques médicos para tratar la gota, como la colchicina o los medicamentos reductores del ácido úrico, un remedio natural que ha ganado atención en los últimos años es la cereza. Se ha investigado la capacidad de las cerezas para disminuir la probabilidad de experimentar un nuevo episodio de gota y su poder para reducir los marcadores de inflamación de la gota.

Origen y causas

La gota es una afección que tiene su origen en los niveles elevados de ácido úrico en el cuerpo. Se produce cuando el organismo no puede eliminar eficazmente el exceso de ácido úrico, lo que lleva a la acumulación de cristales de urato en las articulaciones y otros tejidos. Estos cristales desencadenan episodios dolorosos de inflamación y artritis, característicos de la enfermedad de la gota.

El ácido úrico es un subproducto natural del metabolismo de las purinas, compuestos que se encuentran en ciertos alimentos y tejidos del cuerpo. Cuando los niveles de ácido úrico son demasiado altos, pueden formarse los cristales de urato, lo que desencadena los síntomas de la gota.

Además de un alto ácido úrico, la gota puede surgir por otras causas como:

• Factores genéticos: La predisposición genética juega un papel importante en la susceptibilidad a la gota. Algunas personas tienen una mayor tendencia a producir cantidades excesivas de ácido úrico o a tener dificultades para eliminarlo eficientemente, lo que aumenta su riesgo de desarrollar la enfermedad.
• Dieta rica en purinas: Las purinas son compuestos presentes en ciertos alimentos, como carnes rojas, mariscos, vísceras, legumbres y bebidas alcohólicas, especialmente la cerveza. Cuando se consume una dieta rica en purinas, el cuerpo produce más ácido úrico, lo que puede contribuir al desarrollo de la gota.
• Obesidad: El exceso de peso está relacionado con un mayor riesgo de gota. La obesidad puede aumentar los niveles de ácido úrico en el cuerpo y también dificultar su eliminación, lo que aumenta la probabilidad de formación de cristales de urato.
• Consumo excesivo de alcohol: El alcohol, especialmente la cerveza, puede elevar los niveles de ácido úrico en la sangre y aumentar el riesgo de desarrollar gota.
• Enfermedades y medicamentos: Ciertas condiciones médicas, como la hipertensión, la insuficiencia renal y la diabetes, así como ciertos medicamentos, como los diuréticos, pueden contribuir al aumento de los niveles de ácido úrico y aumentar el riesgo de gota.
• Cambios hormonales: Los cambios hormonales, como los que ocurren durante la menopausia en las mujeres y en los hombres a medida que envejecen, pueden influir en los niveles de ácido úrico y aumentar la probabilidad de desarrollar gota.

La cereza contra la gota

Las cerezas, con su color vibrante y sabor dulce, no solo son un regalo para el paladar, sino que también pueden brindar alivio a quienes sufren de gota. Numerosos estudios han demostrado que las cerezas y sus derivados tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que podrían contribuir a reducir la frecuencia y la intensidad de los ataques de gota.

1. Reducción del Ácido Úrico:

El ácido úrico es el principal culpable detrás de la formación de cristales en las articulaciones en los pacientes con gota. Investigaciones sugieren que el consumo regular de cerezas puede disminuir los niveles de ácido úrico en el cuerpo, ayudando así a prevenir la formación de los dolorosos cristales. Se ha observado que las antocianinas, los pigmentos responsables del color rojo oscuro de las cerezas, tienen la capacidad de inhibir la producción de ácido úrico y promover su eliminación.

2. Propiedades Antiinflamatorias:

La inflamación es un componente clave en los episodios de gota, y las cerezas contienen compuestos naturales que pueden reducir la inflamación, como las antocianinas, el ácido elágico y la quercetina. Estudios clínicos han señalado que los pacientes que consumieron cerezas experimentaron una disminución en los marcadores inflamatorios, lo que se tradujo en una disminución de la frecuencia y la severidad de los ataques de gota.

3. Alivio del Dolor:

El dolor agudo es uno de los síntomas más debilitantes de la gota. El consumo regular de cerezas y productos derivados, como el jugo de cereza, se ha relacionado con la reducción de la intensidad del dolor en los pacientes. Se cree que los compuestos antiinflamatorios y antioxidantes presentes en las cerezas pueden contribuir a este efecto analgésico.

Para su toma, existen diversas formas de incorporar las cerezas en la dieta para obtener sus beneficios contra la gota. Estas incluyen:

• Consumo directo de cerezas frescas.
• Inclusión de cerezas en ensaladas y platos de frutas.
• Preparación de jugo de cereza natural.
• Incorporación de extracto de cereza en suplementos dietéticos (bajo supervisión médica).