La aldaba
Carlos Navarro Antolín
Una noche también amenazada por el confort
Recetas saludables
La Semana Santa de 2022 supondrá el reencuentro de los cofrades y el regreso a los itinenarios por la ciudad tras dos años de pausa. Con ella regresan sus tradiciones y sus emociones ligadas a lo sensorial. Y de cada uno de nuestros cinco sentidos tiene un poquito esta semana de pasión. No podía faltar, por supuesto, el paladar. Durante estos días festivos, los dulces típicos poblarán las mesas de las comidas y las vitrinas de pastelerías, así como las mesas de muchos hogares. ¿Quién puede resistirse ante un plato de torrijas? Este dulce es la estrella de la Cuaresma y puedes disfrutarlas con diferentes preparaciones: de leche, vino, o almíbar, rebozadas en canela, al horno o fritas y también rellenas. En esta época del año son una auténtica tentación, aunque no podemos negar que son una bomba calórica.
Si no quieres renunciar a ellas y no puedes resistir las ganas de probarlas, las alternativas más saludables existen. Para elaborar unas torrijas ligeras, de menos de 170 calorías, aparta el azúcar blanca a un lado y las harinas refinadas. Es importante cambiar el azúcar por edulcorante (o pasta de datil) y la forma de freír por un "vuelta y vuelta" a la sartén con una pizca de aceite de oliva.
Os dejamos una receta saludable, sencilla y con un poco menos de grasas y calorías.
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