Infusión de jengibre: beneficios probados científicamente y cómo prepararla correctamente

La infusión de jengibre ha sido valorada durante siglos en diversas culturas por sus múltiples beneficios para la salud. Esta bebida, preparada a partir de la raíz de jengibre (Zingiber officinale), es reconocida no solo por su sabor distintivo, sino también por sus propiedades medicinales respaldadas por la ciencia moderna. Estudios han demostrado que el jengibre posee compuestos bioactivos que contribuyen a la mejora de la salud digestiva, la reducción de la inflamación y la protección contra el daño celular. Además, su preparación es sencilla y accesible a cualquier persona, lo que nos permite incorporarla en nuestra rutina diaria de manera fácil y efectiva.

No obstante, debemos tomarla con moderación, ya que el jengibre puede tener efectos secundarios tales como malestar abdominal, acidez de estómago, diarrea e irritación de boca y garganta. Debemos prestar atención y ser también precavidos, si estamos tomando algún medicamento, ya que la mezcla puede interactuar de forma dañina en nuestro organismo, por lo que lo más recomendable es consultar primero con nuestro médico. En cualquier caso, son muchos los beneficios que nos aporta y vamos a verlos a continuación.

Principales beneficios del jengibre

Uno de los principales beneficios del jengibre es su capacidad para aliviar las náuseas y mejorar la digestión. El gingerol, un componente activo del jengibre, estimula la motilidad gástrica, facilitando el vaciado del estómago y reduciendo las molestias asociadas a la indigestión y la hinchazón. Esta propiedad es especialmente útil para personas que experimentan náuseas matutinas durante el embarazo o aquellas que sufren de mareos por movimiento. La Universidad Johns Hopkins destaca que el consumo de jengibre puede aliviar las náuseas y mejorar la digestión, respaldando su uso tradicional en este ámbito.

Además de sus beneficios digestivos, el jengibre posee potentes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Contiene más de 400 compuestos naturales, algunos de los cuales actúan como agentes antiinflamatorios, ayudando a reducir la inflamación en el cuerpo. Esta característica es particularmente beneficiosa para personas con afecciones inflamatorias crónicas, como la artritis reumatoide. Asimismo, los antioxidantes presentes en el jengibre ayudan a neutralizar los radicales libres, protegiendo las células del daño oxidativo y contribuyendo a la prevención del envejecimiento prematuro y de enfermedades crónicas.

La infusión de jengibre también ha sido asociada con la mejora de la función cerebral y la protección contra enfermedades neurodegenerativas. Estudios sugieren que los antioxidantes y compuestos bioactivos en el jengibre pueden inhibir las respuestas inflamatorias en el cerebro, lo que podría ayudar a proteger contra el deterioro cognitivo relacionado con la edad y enfermedades como el Alzheimer. Además, se ha observado que el consumo de jengibre puede mejorar aspectos de la función cerebral, como el tiempo de reacción y la memoria de trabajo, lo que resalta su potencial como complemento para la salud cognitiva.

Cómo preparar correctamente la infusión de jengibre

Preparar una infusión de jengibre es un proceso sencillo que maximiza sus beneficios. Para ello, se recomienda utilizar rizoma de jengibre fresco, preferiblemente ecológico. Se debe cortar un trozo de aproximadamente 10 gramos por taza, pelarlo y cortarlo en rodajas finas. Luego, se hierve agua y, antes de que alcance el punto de ebullición, se añade el jengibre, se apaga el fuego y se tapa la mezcla, dejándola reposar durante 8 minutos antes de consumirla. Es importante no exceder la cantidad recomendada de jengibre, ya que en dosis elevadas puede provocar efectos adversos como dolor de estómago o gastritis.

De esta forma, ya podemos disfrutrar de esta bebida natural con múltiples beneficios como las propiedades digestivas, antiinflamatorias, antioxidantes y neuroprotectoras como una opción saludable que podemos incorporar a nuestra dieta diaria. Además, su preparación es sencilla y accesible, permitiendo disfrutar de sus ventajas de manera fácil y efectiva.

Como con cualquier remedio natural, es aconsejable consumirla con moderación y consultar a un profesional de la salud en caso de dudas o condiciones médicas preexistentes, ya que aunque exista evidencia científica, este contenido es solamente informativo y no sustituye el diagnóstico médico.

Fuentes bibliográficas:

MSD Manual para profesionales (2023, enero). Jengibre.

Universidad Johns Hopkins. Beneficios del jengibre.

National Center for Complementary and Integrative Health (2025, febrero). Jengibre.