Este es el bizcocho mullido de limón que nos propone Alberto Chicote
Receta en cuarentena
El chef televisivo prepara una receta para que sea fácil hacer un pastel que sorprenda a la familia
El chef de Pesadilla en la cocina propone en las redes este bizcocho bien esponjoso y aromático para hacer en este fin de semana. Estos son los pasos.
–Mezclamos bien en un bol amplio 220 gramos de harina de trigo y 100 gramos de azúcar. Medio sobre de levadura en polvo y media cucharadita de sal.
–Separamos las yemas de las claras de 6 huevos grandes.
–Añadimos la mezcla de las yemas con 180 gramos de leche entera y 120 gramos de aceite de oliva virgen extra. Añadimos la ralladura de la piel de un limón (o vainilla, naranja, pomelo e incluso pimienta). Mezclar sin montar.
–Montamos las claras con 100 gramos de azúcar y un pizca de zumo de limón. Se mezcla a punto de picos blancos.
–Mezclamos ese merengue con la mezcla de las yemas. De abajo a arriba, que no pierda aire.
–Metemos en el molde, engrasado al fondo. Cocemos a 120 grados durante 75 minutos. A continuación, 150 grados, 20 minutos.
–Desmoldamos en frío.
Aquí el vídeo.
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