Sigue en directo la gala de la Guía Michelin 2024 y las nuevas estrellas
Gastronomía
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Andreu Buenafuente conduce esta tarde la gala de la Guía Michelin 2024, que se celebra en el Centro de Convenciones de Barcelona ante 750 asistentes.
Michelin ofrece en directo el acontecimiento a través de Youtube. Habrá una cena dirigida por cuatro chefs con tres estrellas, todos ellos con la máxima distinción en Barcelona, el televisivo Jordi Cruz (Àbac) y Sergio y Javier Torres (Cocina Hermanos Torres) y Paolo Casagrande (Lasarte).
De apoyo están en la cocina del evento Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas (los tres chefs del barcelonés Disfrutar, candidato hoy a ostentar su tercera estrella); Raül Balam (Moments), David Andrés (Vía Veneto), Albert Adrià (Enigma), Albert Raurich (Dos Palillos) y Hideki Matsushi (Koy Shunka).
Hay 250 restaurantes españoles con estrella en la Guía Michelin 2023, cifra que aumentará hoy.
De ellos, 13 con tres estrellas, uno de ellos andaluz, Ángel León, al que se podría sumar el cordobés Noor, de Paco Morales, o el marbellí Skina, Marcos Granda, ambos con dos estrellas.
El olimpo de las tres estrellas en España está formado, por orden de llegada a ese cielo: Arzak (San Sebastián, Guipúzcoa); Lasarte (Barcelona); Martín Berasategui (Lasarte-Oria, Gipuzkoa); El Celler de Can Roca (Girona); ABaC (Barcelona); Cenador de Amós (Villaverde de Pontones, Cantabria); Akelarre (San Sebastián, Gipuzkoa); Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz); Quique Dacosta (Denia, Alicante); DiverXO (Madrid), Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya), Atrio (Cáceres), y Cocina Hermanos Torres (Barcelona).