Tartar de atún. / José Angel García

Así son los platos del menú de Navidad 2022 del restaurante Justa Rufina

El restaurante Justa Rufina, del Hotel Radisson Collection en la Plaza de la Magdalena, ofrecerá menús de Navidad a grupos de ocho a doces personas hasta el próximo 8 de enero.

Menús de 40 o 45 euros, con bebida y postre incluidos, de manos del chef Manuel Berganza y con la colaboración especial de Inés Rosales.

Menú Navidad 2022 Justa Rufina

1/12 Tartar de atún. / José Angel García

Menú Navidad 2022 Justa Rufina

2/12 Croquetas de queso azul con emulsión de membrillo. / José Angel García

Menú Navidad 2022 Justa Rufina

3/12 Alcachofas guisadas en salsa verde con berberechos. / José Angel García

Menú Navidad 2022 Justa Rufina

4/12 Corvina, puerros asados y salsa de almendras. / José Angel García

Menú Navidad 2022 Justa Rufina

5/12 Carrillera de ternera. / José Angel García

Menú Navidad 2022 Justa Rufina

6/12 Tarta de queso fundente asada y cortadillo. / José Angel García

Menú Navidad 2022 Justa Rufina

7/12 El chef de Justa Rufina, Manuel Berganza, y Ana Moreno, de Inés Rosales. / José Angel García

Menú Navidad 2022 Justa Rufina

8/12 El enorme cortadillo relleno de crema de manzanas, antes de ser cortado. / José Angel García

Menú Navidad 2022 Justa Rufina

9/12 Los entrantes de uno de los menús de Navidad 2022 de Justa Rufina. / José Angel García

Menú Navidad 2022 Justa Rufina

10/12 Detalle del cortadillo que se degustó en la presentación de los menús. / José Angel García

Menú Navidad 2022 Justa Rufina

11/12 Uno de los cocineros procede al corte del cortadillo. / José Angel García

Menú Navidad 2022 Justa Rufina

12/12 Personal de cocina y sala de Justa Rufina. / José Angel García

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