Los colores del verano

Que el verano es una época de luz y color creo que no lo podemos negar, y eso se nota en todo. Se nota en la ropa cuando entras a cualquier tienda, se nota en los zapatos, pero si te has fijado durante estos meses, se nota también en el supermercado donde cada vez son más los colores en frutas y verduras. Hemos pasado de tener en el lineal del supermercado un solo tipo de pimiento, normalmente verde, o de melón, el conocido piel de sapo, a tener colores, sabores, olores y hasta tamaños para todos los gustos, tipos de familias y paladares.

Toda esta inmensa variabilidad se debe a la mejora vegetal, que cada día investiga en los más de 60 centros que hay en nuestro país para que a tu mesa lleguen más productos, más variados, más sanos y concienciados con cuidar nuestro planeta.

Por ejemplo, desde Intersemillas, una de las casas de semillas que revoluciona los cultivos, se han volcado en la línea de investigación “Innovative Orange Flesh”, una apuesta innovadora que empezó con el melón piel de sapo con carne naranja, un producto diferenciador y único por su color de carne, que ofrece un valor añadido significativo: un alto contenido en betacarotenos, 12 veces superior al de los melones piel de sapo tradicionales.

El betacaroteno, un nutriente natural abundante en la naturaleza, es crucial para una dieta humana saludable. Es una fuente esencial y segura de vitamina A, necesaria para el crecimiento y desarrollo adecuados, el funcionamiento del sistema inmunitario y una buena salud visual.

Las variedades comerciales de Melón Piel de Sapo con carne naranja, como Sorolla y Pinazo, son ejemplos exitosos de la mejora vegetal al incorporar genes de resistencia sin sacrificar la calidad y manteniendo el característico sabor, ofreciendo más opciones para los consumidores y consolidando la innovación en el cultivo de melones. Además, el Catálogo Varietal de Melón Orange Flesh se amplía con tipologías adicionales, como Galia, Amarillo y Blanco.

Si hablamos de pimiento, desde Rijk Zwaan nos explican que en los pimientos existe una gran variabilidad de tamaños, tipos y colores. Tenemos pimientos alargados, más cortos y minis. Además, de una gran variación de colores como sucede con su marca Sweet Palermo®, que no sólo se caracteriza por la gama de colores que ofrece, en color rojo, amarillo, naranja o chocolate, sino también por su sabor único, y es por ello que este producto lleva siendo reconocido con el sello Sabor del año los últimos cuatro años.

Además, estos pimientos son muy saludables, ya que al tener un alto contenido de vitamina C. Se puede afirmar que un producto es “alto en” si por 100 gramos proporciona al menos el 30% de la ingesta diaria necesaria. ¡100 gramos de Sweet Palermo te proporcionarán la ingesta diaria necesaria total de vitamina C! Además, son “ricos en fibra”, ya que contienen un mínimo 3 gramos de fibra por cada 100 kcal, y también contienen vitaminas A, E, ácido fólico, magnesio, potasio y betacarotenos, toda una fuente de salud.