La aceituna de mesa afronta la campaña de verdeo con la incertidumbre de la lluvia y de la falta de mano de obra

Sevilla/El grueso de la campaña de verdeo en Andalucía comenzará a mediados de septiembre, con una previsión de recolección de 500.000 toneladas de aceitunas "verdeables", una cifra superior a las dos últimas temporadas que fueron "tremendamente duras" para los agricultores, según los datos avanzados por Asaja-Sevilla. Desde el sector han adelantado que, si no se produce una lluvia de otoño "muy temprana", esta cifra prevista disminuirá, y han advertido que la cosecha también puede verse afectada por la “falta de mano de obra”. 

El secretario general de Asaja-Sevilla, Eduardo Martín, ha declarado que, a pesar de que a inicios de septiembre comience la campaña con la aceituna gordal, el "volumen de la campaña" se iniciará a mediados de mes con las variedades de mayor cosecha en Andalucía, la manzanilla y la hojiblanca. 

Para esta temporada se ha estimado un mayor volumen de verdeo respecto al mismo período de 2023 porque las precipitaciones durante el año han sido "más normales" en la comunidad, que han provocado una recuperación hídrica y de la arboleda de cara a las actuales y futuras cosechas, después de seis años de "sequía consecutiva". 

A pesar de las lluvias producidas durante este 2024, Martín ha adelantado que si continua el "golpe de calor fuerte" con temperaturas altas y sin precipitaciones durante la segunda quincena de agosto, las opciones de producción se van a reducir porque el fruto del olivar tendrá un tamaño "pequeño", inapto para el verdeo. 

Además, este dato está condicionado por la "falta de mano de obra" que se ha venido produciendo en los últimos años en el campo. Por ello, la asociación ha puesto en marcha una campaña con el Servicio Andaluz de Empleo (SAE) para "poder sacar la cosecha esta temporada", ya que si ha faltado mano de obra en años anteriores cuando "la producción estaba mermada por la sequía", en la actual, con un pronóstico que roza la media, "el problema se agudizará", ha considerado Martín. 

El representante de la organización agraria ha anunciado que, si la climatología no acaba acompañando y la falta de mano de obra no se soluciona al inicio de la campaña, los agricultores "podrán optar por destinar la producción de la aceituna para aceite de oliva y no para el consumo de mesa". 

Mano de obra 

En relación con la falta de mano de obra, CCOO ha asegurado que se debe “a las malas condiciones laborales ofertadas y al incumplimiento de los convenios”. En este sentido, ha indicado que las ofertas de empleo para las que la patronal dice que no encuentran trabajadores no están publicadas en el SEPE, ya que "si hubiera sido así, los trabajadores a los que llame este Servicio Público de Empleo están obligados a acudir para no perder su prestación".  

El sindicato ha exigido a las empresas que demuestren esa "supuesta falta de mano de obra" y ha asegurado que "no falta mano de obra en el campo andaluz y nunca se ha quedado una aceituna sin recoger", pero que para encontrar trabajadores hay que pagar los convenios colectivos que obligan en todas las provincias andaluzas a pagar el Salario Mínimo Interprofesional.  

También ha denunciado que la patronal “no quiere acogerse a los convenios y prefiere seguir pagando a destajo”, lo que, según CCOO, es el principal motivo por el que los trabajadores autóctonos no quieren acudir a la campaña.  

Este es, según CCOO, el motivo por el que las patronales del campo solicitan "trabajadores inmigrantes y vulnerables para trabajar en el campo andaluz". "Prefieren a trabajadores vulnerables, que no conocen el idioma y que vienen a trabajar fuera de su entorno, que no conocen la normativa y así aprovecharse de ellos", ha apostillado.  

CCOO ha recordado que los convenios colectivos recogen el sueldo mínimo para los trabajadores del campo (57,94 euros al día de jornal más la cotización de la peonada) en todas las provincias andaluzas y ha instado a la patronal a cumplirlos e incluso mejorarlos.  

Hojiblanca, la más cosechada  

En septiembre, comenzará la producción de la aceituna con menor recolecta en Andalucía, la gordal, para la que Asaja ha pronosticado una cosecha inferior a la media, 28.000 toneladas. A mediados de mes comenzará la recolección de la variedad de la manzanilla con una previsión "ligeramente superior a la media", 145.000 toneladas, que finalizará a finales de septiembre. 

En este momento, se producirá "la entrada de la variedad mayoritaria", la hojiblanca, para la que se ha previsto una cosecha de 255.000 toneladas, un dato similar a la norma y que se extenderá durante el mes de octubre, cuando finalice la temporada de verdeo en el campo andaluz. 

Respecto a los precios de la aceituna de mesa, Eduardo Martín ha adelantado que podrían aumentar por dos factores, el precio del aceite de oliva y la ausencia de existencias. Así, ha explicado que el precio del aceite está "estrechamente relacionado" con el de la aceituna, por lo que, si el precio del aceite se mantiene elevado, los agricultores podrán optar por la producción del mismo, ya que obtendrán un mayor beneficio. 

En el mismo sentido, la ausencia de reservas de aceituna de mesa -la inexistencia de enlace entre la campaña actual y la campaña anterior- no es suficiente para cubrir las previsiones de comercialización en el mercado. A pesar estos dos factores, desde el sector prevé que "los precios serán similares a los de la campaña anterior". 

El aumento generalizado de los precios de las materias primas también ha afectado a los agricultores, ya que para "criar la aceituna" son necesarias materias primas como gasoil, abono, fertilizantes, herbicidas, entre otras, cuyos precios se han "encarecido". Así, desde el sector han lamentado que "al ser el último eslabón de la cadena, no pueden repercutir en los precios" y, en reiteradas ocasiones, "los precios finales no cubren los costes de producción" que asumen los agricultores. 

Mercados internacionales 

Por último, en el mercado internacional, Martín ha anunciado que "se van a mantener las exportaciones" en los niveles establecidos, puesto que fuera de España "necesitan abastecerse de este producto", aunque esta situación es anómala en el mercado estadounidense, en el que se exporta de forma mayoritaria la aceituna de mesa negra, la oxidada y donde los aranceles han provocado la pérdida para el sector de uno de los mercados "más importantes", que han intentado sustituir a través de exportaciones a otros mercados. 

Desde Asaja han concluido con la petición de que la situación "se corrija y se revierta", ya que el país americano hace "caso omiso" a los dictámenes de la Organización Mundial del Comercio (OMC). Además, han solicitado al gobierno español y europeo "la corrección inmediata de este asunto" para que Estados Unidos (EEUU) cumpla con dichos dictámenes.