Receta de pollo a la cerveza, un plato sabroso y fácil de preparar

Esta receta de pollo a la cerveza es sencilla de elaborar, en menos de una hora lograrás tener un plato lleno de sabor y con una salsa riquísima, donde es esencial la elección de un aceite de buena calidad. Los ingredientes que detallamos a continuación serían para unos cuatro comensales, por lo que las cantidades podrán ir variando.

Ingredientes

Para realizar nuestra receta de pollo a la cerveza necesitamos:

• 6 muslos de pollo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde italiano
• 2 zanahorias
• Ramita de tomillo fresco o seco
• 500 ml de cerveza rubia (o 330 ml y resto de caldo de pollo)
• Pimienta negra molida
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

¿Cómo preparar pollo a la cerveza? La receta es muy sencilla si sigues estos pasos, te los dejamos bien detallados:

1. Comenzamos preparando los ingredientes de nuestra receta: pelamos las zanahorias y las troceamos, picamos finamente los ajos, la cebolla y el pimiento; y salpimentamos el pollo. *También cabe la posibilidad de enharinarlo ligeramente.
2. En una olla o cazuela, añadimos un fondo de aceite de oliva y cuando esté caliente, doramos el pollo a fuego medio-fuerte por ambos lados. Si lo vemos necesario, lo hacemos en varias tandas para dorarlos bien. Lo retiramos en una fuente y reservamos.
3. En la misma cazuela, añadimos un poco más de aceite y sofreímos la cebolla a temperatura media-baja, rascando el fondo con una pala o cucharón de madera para sacar todo el sabor de lo que haya agarrado el pollo.
4. Cuando empiece a ponerse transparente, añadimos los ajos y doramos. Entonces añadimos las zanahorias y el pimiento, salpimentamos y aderezamos con la rama de tomillo.
5. Cocinamos todo durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadimos una cucharada de harina (sin dejar de remover) para que no quede cruda y que no forme grumos.
6. Pasados un par de minutos, incorporamos el pollo a la cazuela. Cubrimos con la cerveza, o con la mezcla de cerveza y caldo y llevamos a ebullición, bajar el fuego y mantener la cocción suave durante unos 45-50 minutos, hasta que esté a nuestro gusto.