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El panettone es un dulce italiano muy típico de estas fechas, pero que puedes cocinar durante todo el año como cualquier otro tipo de bizcocho, es perfecto para merienda o para un desayuno especial. Puedes hacerlo para los cumpleaños o para disfutarlo entre familia y amigos en una tarde fría de diciembre.
Esta receta se ha hecho un hueco entre nuestra repostería tradicional de Navidad. Es una especie de pal dulce que puedes rellenar con frutas confitadas, chocolate o frutos secos, entre otros ingredientes. Y es que puedes elaborarlo a tu gusto, añadiéndole diferentes toques según tus preferencias, vamos a ver la receta del panettone clásico, que luego podrás alterar como quieras.
Según esta historia, el postre italiano surgió accidentalmente en el siglo XV, mientras se celebraba un almuerzo navideño en casa de un aristócrata de Milán, mientras el cocinero preparaba la comida, se le quemó el postre que se estaba elaborando en el horno y uno de los sirvientes, llamado Toni, improvisó un pan dulce que resultó ser un verdadero éxito en la velada, este "Pan di Toni" estaba preparado con ingredientes que encontró por la cocina: huevos, mantequilla y frutas. Finalmente se terminó extendiendo por la zona, donde se empezó a vender en panaderías, donde finalmente derivó en el nombre "panettone".
Se consume de diferentes maneras, ya sean rebanadas finas o gruesas, para el desayuno o como postre al final del almuerzo. En algunos países se sirve tostado, se unta con salsas, mantequilla y mermeladas o se recubre o rellena con cremas.
Aquí tienes algunos accesorios que necesitarás para preparar el panettone perfecto.
Este molde hecho de acero con capa antiadherente se encuentra entre los más vendidos en Amazon para hacer panettone y los usuarios tienen dan muy buenas opiniones:
"Es ideal ideal, diria que no podria hacer el panettone sin ellos! buena calidad, fácil de limpiar y de mantener, cierra perfectamente y la masa no se sale por ningún lado, como lo utilizo de recipiente para hacer el ultimo levado, he comprado otro para hacerlos de dos en dos."
"Compré este molde con algunas dudas ya que en la foto no se apreciaba bien el tamaño real y pensé que resultaria muy pequeño, pero al recibirlo me gustó mucho porque es perfecto para un panettone de medio kilo y también para un Layer Cake o pastel en capas. Os diré que he hecho ambos y me han quedado estupendos!! Además me parece que tiene un precio muy asequible y repito: estoy encantada con él!" Su precio 8,95€.
Este pack incluye 5 moldes desechables que podrás calentar hasta 200º con total seguridad.
"Mejor calidad que lo que esperaba y muy resistentes." "Son los mejores que he utilizado. Volveré a comprarlos. Han llegado súper rápidos". Con comentarios muy positivos puedes encontrarlos en Amazon por 9,75€.
Accesorio ideal para mantener panettones y otros dulces similares boca abajo durante la fase de refrigeración.
Estas son algunas de las valoraciones de usuarios de Amazon: "Hace su función perfectamente. De material resistente y tiene dos pintas protectoras de goma para cuando no lo usas. Si necesitas hacer panettones... no lo pienses más." "100% recomendable, estaba siempre inventando por la cocina para poner mis panettones boca abajo, y esto es perfecto! Además son muy resistentes y de buena calidad no se oxidan! Y aguanta el peso perfectamente." Su precio 8,90€.
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