Receta de torrijas con miel para endulzar la cuaresma

Dulces de cuaresma

Las torrijas son un dulce típico de cuaresma, se crearon en el siglo XV, e igual que muchos otros postres españoles lo crearon las monjas.

Torrijas con miel

Existen muchas variantes a la hora de elaborar este postre tradicional de cuaresma y Semana Santa, se pueden embadurnar tanto con vino, como con leche y terminar empapándolas con miel o con azúcar y canela, es cuestión de gustos.

En esta ocasión vamos a hacer las torrijas como son más típicas en Andalucía que es bañándolas en una miel rebajada, parecido a un almíbar.

Ingredientes

1 pan brioche
1 litro de leche
1 litro de nata
3 ramas de canela
Piel de un limón y una naranja
100 gramos de azúcar
Aceite de oliva
4 huevos

Como preparar las torrijas con miel

Torrijas con miel

El tip de la chef

Si cortas las rebanadas del brioche el día anterior, conseguirás que empape mejor. Infusiona la leche tres horas antes como mínimo para conseguir más sabor aún.

Para elaborar las torrijas con miel sólo debes seguir unos sencillos pasos y en poco tiempo podrás estar degustando el más clásico de los dulces de la Semana Santa de Andalucía. A falta de nazarenos en las calles, ¡las torrijas que no falten!

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