Receta de ensalada de quinoa y remolacha

Las ensaladas son ese plato que sirven para empezar o acompañar, pero también como plato único. Fáciles de elaborar, y versátiles, además de poder prepararlas en unos minutos y conseguir una receta a tu gusto, con tus ingredientes y aderezos favoritos.

Ingredientes

• 1 vasito de Quinoa Brillante
• ¼ de remolacha fresca
• 25 g de aceitunas negras
• 40 g de queso feta
• ½ pepino pequeño
• ½ tomate
• 15 g de aceite de oliva
• 6 g de zumo de limón
• Sal

Elaboración

Lo mejor de elaborar una ensalada es lo fácil que es y lo poquísimo se tarda, solo tienes que reunir los ingredientes, cortarlos como más te gusten y aderezarlos. Realizaremos nuestra receta en unos minutos:

1. Cortamos el queso, el tomate y el pepino en cubos. Rallamos la remolacha pelada.
2. Abrimos el vasito de quinoa y sin calentar, echamos en un bol con el resto de ingredientes.
3. Aliñamos con zumo de limón, aceite y sal. Mezclamos y servimos.