Chocoflán 'mágico' de flan y bizcocho de chocolate

Sevilla/En la repostería, muchas veces aparecen nuevas recetas que sorprenden y que desafían las leyes de la física culinaria. Un ejemplo de esto es el chocoflán 'mágico', una tarta que combina a la perfección el suave y sedoso flan con el intenso sabor del bizcocho de chocolate. Si decimos que esta receta es mágica, es porque durante la cocción en el horno, ambas preparaciones se separan de manera 'mágica', creando un resultado visualmente impactante y una combinación de sabores irresistiblemente buena.

Ingredientes para hacer el chocoflán

Para preparar este delicioso chocoflán 'mágico', necesitarás los siguientes ingredientes:

Para el flan:

• 200 g de queso crema
• 5 huevos tamaño L
• 1 lata (375 g) de leche condensada
• La misma cantidad de leche evaporada que la lata de leche condensada
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla

Para el bizcocho de chocolate:

• 1 yogur natural sin azúcar de 125 g (el vasito de yogur es la medida)
• 1 medida de yogur de aceite de girasol
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 3 medidas de yogur de harina
• 1 medida de yogur de cacao en polvo negro e intenso
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura química (16 g)

Además de los ingredientes necesarios para la preparación del flan y del bizcocho, también necesitaremos caramelo líquido.

Paso a paso para cocinar nuestro flan con bizcocho de chocolate

Comencemos con la preparación de este delicioso postre:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Empecemos por preparar el flan. En un recipiente, bate el queso crema junto con los huevos hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
3. Agrega la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla a la mezcla anterior. Continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Reserva esta mezcla y pasemos a preparar el bizcocho.
4. En otro recipiente, bate el yogur, los huevos, el azúcar y el aceite de girasol. Luego, tamiza la harina, el cacao en polvo y la levadura química sobre esta mezcla. Sigue batiendo hasta obtener una masa homogénea.
5. Engrasa abundantemente un molde de unos 20 cm de diámetro con mantequilla o aceite. Vierte un poco de caramelo líquido en el fondo del molde y añade la mezcla del bizcocho. Golpea suavemente el molde para asentar la mezcla.
6. Una vez que el bizcocho se haya asentado, es hora de agregar la mezcla reservada de flan. Para hacerlo, utiliza una cuchara invertida y vierte la mezcla de flan poco a poco, con cuidado de que ambas preparaciones no se mezclen.
7. Cubre el molde con papel de aluminio y haz un pequeño agujero en el centro para que funcione como una "chimenea". Coloca el molde en una bandeja honda y vierte agua caliente en la bandeja hasta alcanzar la mitad del molde.
8. Coloca el molde en el horno y hornea al baño María durante aproximadamente 1 hora o 1 hora y media. Para comprobar si está listo, inserta un palillo en el centro y asegúrate de que salga limpio. Durante la cocción, el bizcocho subirá a la superficie mientras el flan se cuaja en la parte inferior.
9. Una vez cocido, retira el molde del horno y deja que se enfríe por completo a temperatura ambiente. Luego, refrigera el Chocoflán durante al menos dos horas antes de desmoldar y servir.

Una vez esté servido, ¡prepárate para sorprender a tus invitados con el Chocoflán 'mágico'!