Las garantías que otorga la IGP ‘Tomate La Cañada-Níjar’

La IGP ‘Tomate La Cañada - Níjar’ va a ofrecer una serie de garantías al tomate acogido a la misma, como ser el primer tomate mediterráneo con Indicación Geográfica Protegida certificado por su Consejo Regulador. También ofrece seguridad alimentaria, utilizando la trazabilidad como herramienta fundamental, así como el sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos). Tiene en cuenta, además, la producción y comercialización realizada dentro del ámbito geográfico, sin olvidar las categorías extra y primera.

También, empresas con sistema de gestión de la calidad implantado y certificado conforme a la UNE EN ISO 9001:2000. Cultivo de variedades específicas. Características físico-químicas ligadas al medio geográfico: clima, agua y suelos salobres. Altos contenidos en sales minerales: potasio, fósforo, calcio, etc. Altos contenidos en licopeno y azúcares y, por último, técnicas culturales de producción y manipulación de la zona. En cuanto a la Indicación Geográfica Protegida, en 2007 se emitió decisión favorable en relación con la solicitud de Registro de la Indicación Geográfica Protegida ‘Tomate La Cañada-Níjar’. Posteriormente, en enero de 2008 se aprueba el Reglamento de la Indicación Geográfica Protegida ‘Tomate La Cañada-Níjar’ y de su Consejo Regulador. Pese a que esta IGP debe esperar una decisión sobre su inscripción en el registro comunitario, se le permite, sin embargo, el uso de la certificación y la comercialización de todos los productos certificados mientras esa decisión es efectiva.