Un sello para unificar la calidad de las carnes españolas

“B+Compromiso Bienestar Animal” es el emblema que unifica los diferentes sistemas de certificación de las carnes y productos certificados puestos en marcha de forma coordinada por las seis interprofesionales españolas de ganado de carne.

El sector considera que es una iniciativa pionera con la que se refleja el compromiso del sector ganadero español con el cumplimiento de los más altos estándares de bienestar del ganado y para consolidar a España como uno de los grandes referentes internacionales en bienestar animal, “poniendo en valor los esfuerzos llevados a cabo por el sector, con el objetivo final de dar respuesta a las demandas de la sociedad y ofreciendo a los consumidores: garantía y confianza en la adquisición de sus productos certificados, elaborados mediante sistemas de producción ética, basados en el respaldo de la ciencia de la producción y el bienestar animal; a los operadores de la distribución comercial y la distribución especializada un sistema de certificación que engloba requisitos basados en criterios científicos y técnicos más exigentes que los exigidos en la normativa europea y nacional”.

El sello común “B+Compromiso Bienestar Animal” garantiza estrictamente los productos de los operadores que han sido certificados mediante los Procedimientos y Reglamentos Técnicos de los respectivos esquemas de certificación de “Compromiso Bienestar Animal”, desarrollados por las seis Interprofesionales en base a los criterios y elementos establecidos por ENAC (la Entidad Nacional de Acreditación), para obtener su reconocimiento de certificación acreditable.

Tanto éste, como los respectivos esquemas de certificación que lo soportan están en un proceso continuo de verificación y mejora, con el objetivo del reconocimiento y acreditación por parte de ENAC.

Más fácil para los consumidores

El sello común “B+Compromiso Bienestar Animal” se propone facilitar a los consumidores la identificación, a través de un único sello, de todos los productos certificados con estos esquemas de certificación de los sectores del porcino de capa blanca, cerdo ibérico, carne de conejo, ovino-caprino, carne de vacuno y carne de ave, y para ofrecer a las empresas de distribución y la distribución especializada mayor facilidad en la gestión de sus requerimientos de bienestar animal para sus proveedores y clientes.

El sistema de certificación de las seis interprofesionales que ahora culmina con el sello común “B+Compromiso Bienestar Animal” atiende a las “Cinco libertades” y a los principios de Bienestar Animal fijados por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA). Explican que en su desarrollo han participado los mejores especialistas técnicos y académicos españoles en esta materia y ha sido avalado por Comités Científicos de alto nivel que engloba requisitos basados en criterios científicos y técnicos más exigentes a los exigidos en la normativa europea y nacional.

Estrategias europeas

El certificado desarrollado por cada interprofesional, aporta reconocimiento, solidez y amplitud y permite su adaptación a cada producción ganadera, avalando las buenas prácticas llevadas a cabo en las áreas del bienestar, la salud, la bioseguridad, la gestión animal y la trazabilidad en todos los eslabones de la cadena productiva, y se alinea responsablemente con la estrategia “Farm to Fork” y el Green Deal de la Unión Europea.